硅膠是由各種二氯硅烷水解后再聚合形成的一種有機(jī)聚合物。硅膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，有耐高溫、耐低溫、耐老化、生物相容等特點(diǎn)。如今，硅膠制品在人們的日常生活中越來越常見，其中就有很多是與食品直接接觸的，廚房用品居多。
硅膠材料在制成這些產(chǎn)品的過程中，需要添加大量加工助劑以及經(jīng)過硫化等過程，硅膠本身是無毒無害的，但添加大量加加工助劑后硅膠產(chǎn)品就附帶了許多化學(xué)成分，當(dāng)它與食品直接接觸時(shí)，這些化學(xué)成分物質(zhì)就會(huì)遷移到食品中。所以要重視與食品直接接觸的硅膠制品的安全問題。
在硫化的過程中，硫化劑的使用量會(huì)直接影響硅膠制品的安全衛(wèi)生。硅膠硫化是制成硅膠制品的必要步驟。硫化劑會(huì)使硅膠分子發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，線形分子變成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，硅膠的可塑性降低，彈性增強(qiáng)。但是在硫化時(shí)，硫化劑添加過量了，沒有發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)的硫化劑就會(huì)殘留在硅膠制品中，容易使硅膠制品中的揮發(fā)性有機(jī)物含量超標(biāo)。
此外，成型條件直接影響硅膠硫化的效果和浸泡液的蒸發(fā)殘?jiān)约皳]發(fā)性有機(jī)物的含量。通常來說，180℃是硅膠制品常規(guī)的成型溫度，在這個(gè)溫度下，浸泡液的蒸發(fā)殘值最低，揮發(fā)性有機(jī)物含量也相對(duì)低，溫度升高的話，浸泡液蒸發(fā)殘?jiān)鼤?huì)少量增加，但是揮發(fā)性有機(jī)物含量會(huì)降低，所以溫度對(duì)硅膠制品的影響不大；此外，有實(shí)驗(yàn)表明，在同一溫度下，硅膠制品的溶脹程度會(huì)相同，揮發(fā)性有機(jī)物的含量只會(huì)隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)而積累增加，而反應(yīng)的時(shí)間差距很小，所以時(shí)間對(duì)有機(jī)物含量的影響不大。
添加劑分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)成分，二次硫化就是為了去除這些揮發(fā)成分，進(jìn)一步完善硅膠的交聯(lián)反應(yīng)，可以提高硅膠制品的穩(wěn)定性和強(qiáng)度。溫度和時(shí)間是二次硫化的主要影響因素。溫度升高會(huì)促進(jìn)硅膠制品的進(jìn)一步硫化，制品的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定！